SAUSAGE ET LENTILLE HOT POT
INGRÉDIENTS
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 12 saucisses chipolatas (porc)
- 4 tranches de lard fumé, coupées en petits morceaux
- 1 boîte de lentilles brunes (400g)
- 1 boîte de haricots blancs ou rouges (200g)
- 2 cuillères à café de concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe de purée de piment chipotle
- 100 ml de vin rouge
- 150 ml de bouillon de légumes
- 2 gousses d'ail, hachées
- sel et poivre
- 2 tomates, coupées en morceaux
TEMPS DE PRÉPARATION : 20 min
TEMPS DE CUISSON : 25 min
- Faire chauffer l'huile d'olive dans le plat et faire revenir les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter ensuite le lard fumé et faire frire pendant environ 3 minutes. Ajouter les lentilles égouttées, la purée de piment chipotle et le concentré de tomates dans le plat et mélanger le tout.
- Ajouter le vin et le bouillon, saler et poivrer. Porter le tout à ébullition puis réduire le feu. Enfin, ajouter les haricots et laisser mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que le bouillon commence à s'épaissir en sauce.
- Si la sauce devient trop épaisse, ajouter un peu plus de bouillon. Au bout d’environ 10 minutes, ajouter les tomates coupées en morceaux.
- CONSEIL : Ce plat est délicieux avec des patates douces d’abord imprégnées dans de l’huile puis grillées sur le barbecue !